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内容紹介

高齢者にもかみやすく、飲み込みやすくする調理のポイントや、簡単にできて食べやすい料理レシピを紹介。いつまでも食事を楽しむために知っておきたい口の健康知識もわかりやすく解説する。市販の食品を利用したレシピも掲載。

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タイトルコード

1000050636596

書誌種別

図書

著者名

山田 晴子／食事監修

著者名ヨミ

ヤマダ ハルコ

出版者

女子栄養大学出版部

出版年月

2023.11

ページ数・枚数

176p

大きさ・形態

26cm

ISBN

4-7895-4759-8

分類記号

498.59

書名

かむ・飲み込むが困難な人の食事 もっとおいしく!もっと食べやすく! 第3版

書名ヨミ

カム ノミコム ガ コンナン ナ ヒト ノ ショクジ モット オイシク モット タベヤスク 第3版

副書名

もっとおいしく!もっと食べやすく!

副書名ヨミ

モット オイシク モット タベヤスク

件名1

料理

件名2

高齢者

件名3

嚥下障害