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内容紹介

イタリアのワイン・生ハム・レモン・バルサミコ酢、日本の味噌・醬油・塩・日本酒等、16の生産現場を読み解く詳細図集。石積みの段々畑、風を呼込む櫓等、自然のリズムとともにある食がつくる建築と風景を図面と写真で解説。

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タイトルコード

1000050622184

書誌種別

図書

著者名

正田 智樹／著

著者名ヨミ

ショウダ トモキ

出版者

学芸出版社

出版年月

2023.10

ページ数・枚数

222p

大きさ・形態

15×21cm

ISBN

4-7615-2868-3

分類記号

614.7

書名

フードスケープ 図解食がつくる建築と風景

書名ヨミ

フードスケープ ズカイ ショク ガ ツクル ケンチク ト フウケイ

副書名

図解食がつくる建築と風景

副書名ヨミ

ズカイ ショク ガ ツクル ケンチク ト フウケイ

著者紹介

千葉県生まれ。東京工業大学大学院建築学専攻修了。一級建築士。Slow Foodに登録されるイタリアの伝統的な食品を建築の視点から調査した。

件名1

農村建築

件名2

農産製造

件名3

イタリア-農業