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内容紹介

中世を発端とするイタリアの修道院菓子は、材料、形、名前をも少しずつ変え、時には違う菓子へと進化してきた。聖アントニオのチャンベッレ、修道女のケーキなど、現在も私たちを魅了する修道院菓子の物語と作り方を紹介する。

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タイトルコード

1000050608539

書誌種別

図書

著者名

佐藤 礼子／著

著者名ヨミ

サトウ レイコ

出版者

誠文堂新光社

出版年月

2023.8

ページ数・枚数

191p

大きさ・形態

21cm

ISBN

4-416-62106-6

分類記号

596.65

書名

イタリアの修道院菓子 キリスト教とともに発展したイタリア菓子。中世から続くその物語と作り方

書名ヨミ

イタリア ノ シュウドウイン ガシ キリストキョウ ト トモ ニ ハッテン シタ イタリア カシ チュウセイ カラ ツズク ソノ モノガタリ ト ツクリカタ

副書名

キリスト教とともに発展したイタリア菓子。中世から続くその物語と作り方

副書名ヨミ

キリストキョウ ト トモ ニ ハッテン シタ イタリア カシ チュウセイ カラ ツズク ソノ モノガタリ ト ツクリカタ

著者紹介

東京都生まれ。イタリア料理人、菓子職人を経て、洋菓子の商品開発やカフェの店舗企画などに従事。著書に「イタリア菓子図鑑」「シチリアのおうちレシピ」など。

件名1

菓子