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内容紹介

南インド料理専門店「エリックサウス」総料理長・稲田俊輔が、おなじみのインドカレーから日本では珍しいインド料理まで幅広いレシピを紹介。作り方をプロセス写真付きでわかりやすく解説する。

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タイトルコード

1000050597995

書誌種別

図書

著者名

稲田 俊輔／著

著者名ヨミ

イナダ シュンスケ

出版者

世界文化ブックス

出版年月

2023.7

ページ数・枚数

140p

大きさ・形態

26cm

ISBN

4-418-23307-6

分類記号

596.22

書名

インドカレーのきほん、完全レシピ 「エリックサウス」稲田俊輔のおいしい理由。 一流シェフのお料理レッスン

書名ヨミ

インド カレー ノ キホン カンゼン レシピ エリックサウス イナダ シュンスケ ノ オイシイ リユウ イチリュウ シェフ ノ オリョウリ レッスン

副書名

「エリックサウス」稲田俊輔のおいしい理由。

副書名ヨミ

エリックサウス イナダ シュンスケ ノ オイシイ リユウ

著者紹介

南インド料理専門店「エリックサウス」総料理長。著書に「ミニマル料理」「個性を極めて使いこなすスパイス完全ガイド」など。

件名1

料理(インド)

件名2

カレー

叢書名

一流シェフのお料理レッスン