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内容紹介

食材の「陰と陽」とは? お祝いの時に食べる料理は? おいしいバイン・ミーを作るには? レシピ、逸話、宗教、食事の礼儀作法、郷土料理など、知っているようで知らないベトナムの食文化を、イラストで紹介する。

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タイトルコード

1000050595889

書誌種別

図書

著者名

ナタリー・グエン／文

著者名ヨミ

ナタリー グエン

出版者

原書房

出版年月

2023.7

ページ数・枚数

128p

大きさ・形態

22cm

ISBN

4-562-07292-7

分類記号

383.8231

書名

知っておきたい!ベトナムごはんの常識 イラストで見るマナー、文化、レシピ、ちょっといい話まで

書名ヨミ

シッテ オキタイ ベトナム ゴハン ノ ジョウシキ イラスト デ ミル マナー ブンカ レシピ チョット イイ ハナシ マデ

副書名

イラストで見るマナー、文化、レシピ、ちょっといい話まで

副書名ヨミ

イラスト デ ミル マナー ブンカ レシピ チョット イイ ハナシ マデ

著者紹介

コンサルタント・シェフ。フランス、アメリカ、ドバイ、中国などで数多くの店のオープンに立ち合い、メニュー開発に携わっている。

件名1

食生活-ベトナム

件名2

料理(ベトナム)