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内容紹介

自立して生活する高齢者が多い沖縄本島北部・大宜見村に暮らす、19人のおばぁ、おじぃの食と暮らしの記録。さらに、大宜見で昔から使われてきた伝統食材と、その食材を生かす料理、著者の実践をフルカラーで紹介する。

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タイトルコード

1000050592982

書誌種別

図書

著者名

金城 笑子／著

著者名ヨミ

キンジョウ エミコ

出版者

グラフィック社

出版年月

2023.6

ページ数・枚数

151p

大きさ・形態

21cm

ISBN

4-7661-3774-3

分類記号

383.8199

書名

おばぁたちの台所 やんばるでつないできた食と暮らしと言葉の記録

書名ヨミ

オバァタチ ノ ダイドコロ ヤンバル デ ツナイデ キタ ショク ト クラシ ト コトバ ノ キロク

副書名

やんばるでつないできた食と暮らしと言葉の記録

副書名ヨミ

ヤンバル デ ツナイデ キタ ショク ト クラシ ト コトバ ノ キロク

著者紹介

沖縄県生まれ。女子栄養短期大学卒業。笑味の店店主。管理栄養士。著書に「おばぁの畑で見つけたもの」がある。

件名1

食生活-沖縄県

件名2

料理(日本)