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内容紹介

朝から晩まで元気に働く梅おばあちゃんこと、乗松祥子。82歳の現役梅職人が、季節の梅仕事と暮らしの知恵を伝授する。秘伝の梅干し、梅肉エキスの作り方、梅を使った料理レシピも掲載。内田也哉子との対談も収録。

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タイトルコード

1000050587278

書誌種別

図書

著者名

乗松 祥子／著

著者名ヨミ

ノリマツ サチコ

出版者

誠文堂新光社

出版年月

2023.5

ページ数・枚数

191p

大きさ・形態

21cm

ISBN

4-416-52337-7

分類記号

596.3

書名

梅おばあちゃんの贈りもの 82歳の現役職人が伝える梅仕事と暮らしの知恵

書名ヨミ

ウメオバアチャン ノ オクリモノ ハチジュウニサイ ノ ゲンエキ ショクニン ガ ツタエル ウメシゴト ト クラシ ノ チエ

副書名

82歳の現役職人が伝える梅仕事と暮らしの知恵

副書名ヨミ

ハチジュウニサイ ノ ゲンエキ ショクニン ガ ツタエル ウメシゴト ト クラシ ノ チエ

著者紹介

愛媛県生まれ。「辻留」銀座店に勤務したのち、日本料理店を開店。杉田梅専門店「延楽梅花堂」を経営。「杉田梅を守り育てる会」主幹。著書に「梅暦、梅料理」など。

件名1

梅干

件名2

うめ(梅)