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内容紹介

古くからさまざまな用途に利用され、近年は化粧品や医薬品、健康食品としても活用が進むコラーゲン。その生成や機能、働きなどについて、わかりやすく解説する。

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タイトルコード

1000050577979

書誌種別

図書

著者名

野村 義宏／著

著者名ヨミ

ノムラ ヨシヒロ

出版者

日刊工業新聞社

出版年月

2023.3

ページ数・枚数

158p

大きさ・形態

21cm

ISBN

4-526-08269-6

分類記号

464.26

書名

トコトンやさしいコラーゲンの本 B&Tブックス 今日からモノ知りシリーズ

書名ヨミ

トコトン ヤサシイ コラーゲン ノ ホン ビー アンド ティー ブックス キョウ カラ モノシリ シリーズ

著者紹介

東京農工大学大学院連合農学研究科博士課程修了。同大学大学院農学研究院教授。農学博士。コラーゲンをはじめとした硬蛋白質の基礎から応用までの研究に従事。

件名1

コラーゲン

叢書名

B&Tブックス

叢書名

今日からモノ知りシリーズ