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内容紹介

健康的なドライフルーツとナッツの選び方、期待される効能、Q&Aなど、ドライフルーツとナッツを包括的に紹介。業界を牽引する食品専門商社の担当者や取り扱い事業者との対談やレシピも収録する。

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タイトルコード

1000050560274

書誌種別

図書

著者名

井上 嘉文／著

著者名ヨミ

イノウエ ヨシフミ

出版者

大学教育出版

出版年月

2023.1

ページ数・枚数

6,160p

大きさ・形態

21cm

ISBN

4-86692-230-0

分類記号

498.583

書名

ドライフルーツとナッツの教科書

書名ヨミ

ドライ フルーツ ト ナッツ ノ キョウカショ

著者紹介

神奈川県生まれ。ドライフルーツ&ナッツアカデミー代表。著書に「なぜ、あそこの6次産業化はうまくいくのか?」など。

件名1

果実

件名2

乾物

件名3

ナッツ