検索結果書誌詳細

内容紹介

中世の修道士が研究した健康医学と食文化に大きな功績を残した12世紀ドイツの修道女、聖ヒルデガルト。季節や体調に合わせた素材、ハーブやスパイスをふんだんに使ったレシピと彼女の教えを紹介。現地レポートなども掲載。

＋ 追加情報を見る

タイトルコード

1000050551317

書誌種別

図書

著者名

野田 浩資／著

著者名ヨミ

ノダ ヒロシ

出版者

誠文堂新光社

出版年月

2022.12

ページ数・枚数

223p

大きさ・形態

21cm

ISBN

4-416-52290-5

分類記号

596.23

書名

中世修道院の食卓 聖女ヒルデガルトに学ぶ、現代に活きる薬草学とレシピ

書名ヨミ

チュウセイ シュウドウイン ノ ショクタク セイジョ ヒルデガルト ニ マナブ ゲンダイ ニ イキル ヤクソウガク ト レシピ

副書名

聖女ヒルデガルトに学ぶ、現代に活きる薬草学とレシピ

副書名ヨミ

セイジョ ヒルデガルト ニ マナブ ゲンダイ ニ イキル ヤクソウガク ト レシピ

著者紹介

「ツム・アインホルン」シェフ。講演やテレビ出演を行う。

件名1

料理(西洋)-ドイツ