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内容紹介

食べることが人の暮らしと世界にどんな影響をもたらしてきたか、その道筋を変えるためにできることは何か-。全米に地産地消を広げ、世界中の料理人と教育者に影響を与えた“オーガニックの母”が、スローフードについて語る。

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タイトルコード

1000050541030

書誌種別

図書

著者名

アリス・ウォータース／著

著者名ヨミ

アリス ウォータース

出版者

海士の風

出版年月

2022.11

ページ数・枚数

229p

大きさ・形態

20cm

ISBN

4-909934-02-4

分類記号

498.5

書名

スローフード宣言 食べることは生きること

書名ヨミ

スロー フード センゲン タベル コト ワ イキル コト

副書名

食べることは生きること

副書名ヨミ

タベル コト ワ イキル コト

著者紹介

アメリカのレストラン「シェ・パニース」のオーナー。世界中にスローフードを普及させ、「おいしい革命」を引き起こした料理人。

件名1

食生活

件名2

農業