検索結果書誌詳細

内容紹介

食中毒は、発生要因を知って予防対策を実施すれば、大幅に減らすことができる。カラーイラストとともに、微生物・自然毒・化学物質による食中毒を紹介し、HACCPに従った食中毒予防の知識を解説する。

＋ 追加情報を見る

タイトルコード

1000050540549

書誌種別

図書

著者名

伊藤 武／著

著者名ヨミ

イトウ タケシ

出版者

講談社

出版年月

2022.10

ページ数・枚数

6,213p

大きさ・形態

21cm

ISBN

4-06-529080-4

分類記号

493.157

書名

イラストで楽しく学ぶ!食中毒の知識

書名ヨミ

イラスト デ タノシク マナブ ショクチュウドク ノ チシキ

著者紹介

麻布獣医科大学獣医学部獣医学科卒業。(一財)東京顕微鏡院学術顧問。麻布大学客員教授。

件名1

食中毒