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内容紹介

ソーメン料理を作るコツ、琉球王国の珍味、機械油のテンプラの思い出、パパイヤの伝統料理、毒ヘビ料理…。琉球列島のおじいおばあから聞き集めた食べ物にまつわる話を、著者の専門である生き物の話とつなげて紹介する。

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タイトルコード

1000050530130

書誌種別

図書

著者名

盛口 満／著

著者名ヨミ

モリグチ ミツル

出版者

八坂書房

出版年月

2022.10

ページ数・枚数

283p

大きさ・形態

19cm

ISBN

4-89694-335-1

分類記号

383.8199

書名

生き物をうさがみそーれー 沖縄・奄美おじいおばあの食物誌

書名ヨミ

イキモノ オ ウサガミソーレー オキナワ アマミ オジイ オバア ノ ショクモツシ

副書名

沖縄・奄美おじいおばあの食物誌

副書名ヨミ

オキナワ アマミ オジイ オバア ノ ショクモツシ

著者紹介

1962年千葉県生まれ。千葉大学理学部生物学科卒業。沖縄大学人文学部こども文化学科教授。著書に「僕らが死体を拾うわけ」「ドングリの謎」「生き物の描き方」など。

件名1

食生活-沖縄県

件名2

奄美諸島

件名3

食品