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内容紹介

豊かな日本の食生活の安全性が、科学技術の進歩や経済のグローバル化により脅かされている。食品の安全に関わる法律・制度をわかりやすく解説する。食品衛生法での営業許可および届出制度を取り上げた改訂版。

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タイトルコード

1000050530000

書誌種別

図書

著者名

梶川 千賀子／著

著者名ヨミ

カジカワ チカコ

出版者

農林統計出版

出版年月

2022.10

ページ数・枚数

4,224p

大きさ・形態

21cm

ISBN

4-89732-470-8

分類記号

498.54

書名

食品法入門 食の安全とその法体系 改訂

書名ヨミ

ショクヒンホウ ニュウモン ショク ノ アンゼン ト ソノ ホウタイケイ 改訂

副書名

食の安全とその法体系

副書名ヨミ

ショク ノ アンゼン ト ソノ ホウタイケイ

著者紹介

北海道大学農学部農業経済学科卒業。農林水産省を経て、岐阜大学応用生物科学部教授。博士(農学)。

件名1

食品衛生-法令