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内容紹介

気密性と蓄熱性にすぐれたストウブ鍋で焼けば、米粉のパンもプロ級の出来栄えに。パリッとした皮が魅力のカンパーニュから、ふわふわのちぎりパン、ふわもち食感のフォカッチャまで、本格米粉パンの作り方を紹介します。

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タイトルコード

1000050528184

書誌種別

図書

著者名

小川 陽子／著

著者名ヨミ

オガワ ヨウコ

出版者

エムディエヌコーポレーション

出版年月

2022.10

ページ数・枚数

95p

大きさ・形態

26cm

ISBN

4-295-20295-0

分類記号

596.63

書名

ストウブで焼く米粉の鍋パン 小麦・卵・乳製品不使用 料理の本棚

書名ヨミ

ストウブ デ ヤク コメコ ノ ナベパン コムギ タマゴ ニュウセイヒン フシヨウ リョウリ ノ ホンダナ

副書名

小麦・卵・乳製品不使用

副書名ヨミ

コムギ タマゴ ニュウセイヒン フシヨウ

著者紹介

米粉パン教室「ラトリ・ソランナ」主宰。

件名1

パン

叢書名

料理の本棚