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内容紹介

食に関係する資料を収集、分析する際の手順や方法についての概説書。資料にアクセスする力、入手した資料を読み解く力、その資料を使って研究を組み立てる力が身につく。

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タイトルコード

1000050527931

書誌種別

図書

著者名

荒木 一視／著

著者名ヨミ

アラキ ヒトシ

出版者

昭和堂

出版年月

2022.10

ページ数・枚数

5,203p

大きさ・形態

21cm

ISBN

4-8122-2131-0

分類記号

611.3

書名

食の資料探しガイドブック シリーズ食を学ぶ

書名ヨミ

ショク ノ シリョウサガシ ガイドブック シリーズ ショク オ マナブ

著者紹介

立命館大学食マネジメント学部教授。

件名1

食料品

件名2

食品

件名3

食生活

叢書名

シリーズ食を学ぶ