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内容紹介

“パイの帝王”カラム・フランクリンのレシピ本。家庭やレストランで再現できる、繊細でおいしい食事パイとデザートパイを紹介する。基本の道具&パイ作りのテクニックなども掲載。

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タイトルコード

1000050526617

書誌種別

図書

著者名

カラム・フランクリン／著

著者名ヨミ

カラム フランクリン

出版者

グラフィック社

出版年月

2022.10

ページ数・枚数

285p

大きさ・形態

25cm

ISBN

4-7661-3617-3

分類記号

596.23

書名

絶品パイ料理 “パイの帝王”が贈る80のレシピ

書名ヨミ

ゼッピン パイ リョウリ パイ ノ テイオウ ガ オクル ハチジュウ ノ レシピ

副書名

“パイの帝王”が贈る80のレシピ

副書名ヨミ

パイ ノ テイオウ ガ オクル ハチジュウ ノ レシピ

著者紹介

ロンドンのホルボーン・ダイニング・ルームの一角にパイの専門店ザ・パイ・ルームをオープン。英国のレストランやホテル業界で権威あるキャティ・アワードにてホテルシェフ賞を受賞。

件名1

料理(西洋)-イギリス