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内容紹介

日本と世界の食文化をめぐる「おもろい話」、食文化研究に導いてくれた敬愛する先達、様々な分野の独創的な天才の思い出などを綴る。新聞、雑誌掲載のエッセイのうち、書籍未収録のものを自選で収録。

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タイトルコード

1000050526341

書誌種別

図書

著者名

石毛 直道／著

著者名ヨミ

イシゲ ナオミチ

出版者

岩波書店

出版年月

2022.9

ページ数・枚数

12,178p

大きさ・形態

20cm

ISBN

4-00-022243-3

分類記号

383.8

書名

道草を食いながら 出会った人びと、食文化

書名ヨミ

ミチクサ オ クイナガラ デアッタ ヒトビト ショクブンカ

副書名

出会った人びと、食文化

副書名ヨミ

デアッタ ヒトビト ショクブンカ

著者紹介

1937年千葉県生まれ。京都大学文学部卒業。農学博士。国立民族学博物館名誉教授、総合研究大学院大学名誉教授。文化功労者。著書に「石毛直道自選著作集」「座右の銘はない」など。

件名1

食生活