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内容紹介

国内消費が減少するなかで、従来の枠組みや伝統の壁を打ち破ろうとする新たな動きがある日本のお酒。生産と消費の現場をつぶさに調査してきた著者が、経済学の観点を交えつつ、お酒のこれからを展望する。

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タイトルコード

1000050515319

書誌種別

図書

著者名

都留 康／著

著者名ヨミ

ツル ツヨシ

出版者

平凡社

出版年月

2022.8

ページ数・枚数

230p

大きさ・形態

18cm

ISBN

4-582-86009-2

分類記号

588.5

書名

お酒はこれからどうなるか 新規参入者の挑戦から消費の多様化まで 平凡社新書 1009

書名ヨミ

オサケ ワ コレカラ ドウナルカ シンキ サンニュウシャ ノ チョウセン カラ ショウヒ ノ タヨウカ マデ ヘイボンシャ シンショ 1009

副書名

新規参入者の挑戦から消費の多様化まで

副書名ヨミ

シンキ サンニュウシャ ノ チョウセン カラ ショウヒ ノ タヨウカ マデ

著者紹介

1954年福岡県生まれ。経済学博士。一橋大学名誉教授。新潟大学日本酒学センター非常勤講師。「製品アーキテクチャと人材マネジメント」で進化経済学会賞受賞。

件名1

酒

叢書名

平凡社新書