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内容紹介

東インドの鯉のカレー、西インドのなすのタラサン、南インドのダム・カ・キーマ、北インドのチキン・マカーナー…。スパイスが織りなす、東西南北の多彩な伝統インド料理をプロセス写真付きで紹介する。

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タイトルコード

1000050502257

書誌種別

図書

著者名

香取 薫／著

著者名ヨミ

カトリ カオル

出版者

河出書房新社

出版年月

2022.6

ページ数・枚数

126p

大きさ・形態

26cm

ISBN

4-309-28989-2

分類記号

596.22

書名

家庭で作れる東西南北の伝統インド料理

書名ヨミ

カテイ デ ツクレル トウザイ ナンボク ノ デントウ インド リョウリ

著者紹介

インド・スパイス料理研究家。キッチンスタジオペイズリー主宰。著書に「家庭で作れる南インドのカレーとスパイス料理」「はじめてのインド家庭料理」など。

件名1

料理(インド)