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内容紹介

料理をはじめ香料、化粧品、アロマ関連商品などに広く利用されている「東洋のレモン」柚子。柚子研究の第一人者が、柚子に関わる身近な話題や専門的内容についてわかりやすく解説しながら、柚子の魅力に迫る。

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タイトルコード

1000050496592

書誌種別

図書

著者名

沢村 正義／著

著者名ヨミ

サワムラ マサヨシ

出版者

フレグランスジャーナル社

出版年月

2022.5

ページ数・枚数

152p

大きさ・形態

19cm

ISBN

4-89479-316-3

分類記号

625.37

書名

柚子をさぐる ゆずの森より

書名ヨミ

ユズ オ サグル ユズ ノ モリ ヨリ

副書名

ゆずの森より

副書名ヨミ

ユズ ノ モリ ヨリ

著者紹介

1945年生まれ。高知県出身。九州大学大学院農学研究科博士課程中退。高知大学名誉教授。農学博士。馬路村農業協同組合特別顧問。柚子研究の第一人者。著書に「ユズの香り」など。

件名1

ゆず