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内容紹介

高齢者が知らぬ間に陥る「低栄養」を防ぐ! ひとり暮らしや料理が苦手な人でもできる「栄養バランスを考えた手抜き料理」を作るためのノウハウを紹介。缶詰やカット野菜を使ったレシピ、3食献立例も掲載する。

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タイトルコード

1000050470565

書誌種別

図書

著者名

塩野崎 淳子／著

著者名ヨミ

シオノザキ ジュンコ

出版者

すばる舎

出版年月

2022.2

ページ数・枚数

140p

大きさ・形態

21cm

ISBN

4-7991-1004-1

分類記号

498.59

書名

70歳からは超シンプル調理で「栄養がとれる」食事に変える! 高齢者在宅栄養指導のスペシャリストが教える

書名ヨミ

ナナジッサイ カラ ワ チョウシンプル チョウリ デ エイヨウ ガ トレル ショクジ ニ カエル コウレイシャ ザイタク エイヨウ シドウ ノ スペシャリスト ガ オシエル

副書名

高齢者在宅栄養指導のスペシャリストが教える

副書名ヨミ

コウレイシャ ザイタク エイヨウ シドウ ノ スペシャリスト ガ オシエル

著者紹介

1978年大阪府生まれ。女子栄養大学栄養学部卒。管理栄養士・在宅訪問管理栄養士・介護支援専門員(ケアマネジャー)。一般社団法人日本在宅栄養管理学会理事。介護予防教室の講師も務める。

件名1

栄養

件名2

料理

件名3

高齢者