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内容紹介

イタリア固有の蒸留酒グラッパの歴史や規定、蒸留法、主な生産地から、イタリアを代表する各地方のグラッパ生産者、グラッパを使ったリキュール、料理、カクテルまで紹介する。日本で入手可能なグラッパ一覧等付き。

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タイトルコード

1000050466017

書誌種別

図書

著者名

林 茂／著

著者名ヨミ

ハヤシ シゲル

出版者

たる出版

出版年月

2022.1

ページ数・枚数

113p

大きさ・形態

30cm

ISBN

4-905277-32-3

分類記号

588.57

書名

GRAPPA BOOK 北イタリアの伝統ワイン文化が生んだスピリッツ“グラッパ”

書名ヨミ

グラッパ ブック キタイタリア ノ デントウ ワイン ブンカ ガ ウンダ スピリッツ グラッパ

副書名

北イタリアの伝統ワイン文化が生んだスピリッツ“グラッパ”

副書名ヨミ

キタイタリア ノ デントウ ワイン ブンカ ガ ウンダ スピリッツ グラッパ

著者紹介

1954年静岡県生まれ。埼玉大学経済学部卒業。イタリアにおいて日本人として初めてソムリエの資格取得(イタリアソムリエ協会)。著書に「イタリアワインの教科書」など。

件名1

蒸留酒