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内容紹介

究極の一杯を見つけるよりも、どの店でも楽しめる自分になろう-。ラーメン業界を専門にデザイナー、漫画家などとして活躍する著者による、ラーメン全体を俯瞰した麵論。ラーメンの基本ジャンルや系列店の基礎知識等を解説。

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タイトルコード

1000050465069

書誌種別

図書

著者名

青木 健／著

著者名ヨミ

アオキ ケン

出版者

光文社

出版年月

2022.1

ページ数・枚数

189p

大きさ・形態

19cm

ISBN

4-334-95288-4

分類記号

596.38

書名

教養としてのラーメン ジャンル、お店の系譜、進化、ビジネス-50の麵論

書名ヨミ

キョウヨウ ト シテ ノ ラーメン ジャンル オミセ ノ ケイフ シンカ ビジネス ゴジュウ ノ メンロン

副書名

ジャンル、お店の系譜、進化、ビジネス-50の麵論

副書名ヨミ

ジャンル オミセ ノ ケイフ シンカ ビジネス ゴジュウ ノ メンロン

著者紹介

1969年埼玉県生まれ。日本大学藝術学部卒。ラーメン業界を専門に、デザイナー、イラストレーター、漫画家、エッセイストとして活躍。有名ラーメン店のロゴデザインを50店舗以上手がける。

件名1

ラーメン(麵類)