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内容紹介

上田淳子「アスパラガスとほたて貝柱の白ワイン煮」、笠原将弘「牛すじの土手煮」、藤井恵「塩豚のミートソース」…。5人の料理家が大切にしている煮込みレシピを紹介する。材料別索引付き。

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タイトルコード

1000050457064

書誌種別

図書

著者名

上田 淳子／著

著者名ヨミ

ウエダ ジュンコ

出版者

西東社

出版年月

2022.1

ページ数・枚数

127p

大きさ・形態

26cm

ISBN

4-7916-3116-2

分類記号

596

書名

おいしい煮込み 5人の料理家が作り続けているレシピ

書名ヨミ

オイシイ ニコミ ゴニン ノ リョウリカ ガ ツクリツズケテ イル レシピ

副書名

5人の料理家が作り続けているレシピ

副書名ヨミ

ゴニン ノ リョウリカ ガ ツクリツズケテ イル レシピ

著者紹介

調理専門学校の研究職員を経て渡欧。スイスやフランスなどで修業を積み、料理研究家として独立。

件名1

料理