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内容紹介

ひよこ豆のサラダ、白身魚のポワレ、クロックムッシュ、りんごのクランブル…。ささっと作れるおつまみから、魚料理、肉料理、野菜料理とスープ、パンとおやつまで、フランス人シェフが、プロヴァンスの家庭料理を紹介します。

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タイトルコード

1000050455218

書誌種別

図書

著者名

ダヴィッド・ミシャール／著

著者名ヨミ

ダヴィッド ミシャール

出版者

イカロス出版

出版年月

2021.12

ページ数・枚数

111p

大きさ・形態

25cm

ISBN

4-8022-1105-5

分類記号

596.23

書名

プロヴァンスのいつものごはん 南仏の台所から

書名ヨミ

プロヴァンス ノ イツモ ノ ゴハン ナンフツ ノ ダイドコロ カラ

副書名

南仏の台所から

副書名ヨミ

ナンフツ ノ ダイドコロ カラ

著者紹介

1970年生まれ。南青山でプロヴァンス料理店「バンドール」オーナーシェフを経て、南仏でシャンブルドット(民宿)を営む。

件名1

料理(西洋)-フランス