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内容紹介

地球環境への多大な負荷、肥満・糖尿病等の要因、劣悪な環境の畜産「工場」…肉食の限界に直面する人類はいま何をすべきか。脱肉食化を社会全体として実現するロードマップを、具体的に示す。

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タイトルコード

1000050451795

書誌種別

図書

著者名

ジェイシー・リース／著

著者名ヨミ

ジェイシー リース

出版者

原書房

出版年月

2021.11

ページ数・枚数

279p

大きさ・形態

20cm

ISBN

4-562-05968-3

分類記号

588

書名

肉食の終わり 非動物性食品システム実現へのロードマップ

書名ヨミ

ニクショク ノ オワリ ヒドウブツセイ ショクヒン システム ジツゲン エノ ロード マップ

副書名

非動物性食品システム実現へのロードマップ

副書名ヨミ

ヒドウブツセイ ショクヒン システム ジツゲン エノ ロード マップ

著者紹介

人類道徳の拡張を図るシンクタンク情感研究所の共同創設者。民間組織・科学技術・社会改革などを研究。開発・養子縁組・人工知能に関する研究プロジェクトに従事。

件名1

食品工学

件名2

畜産業

件名3

動物-保護