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内容紹介

なぜくさい食べものは世の中にたくさんあるのか? 世界一くさい魚の缶詰「シュール・ストレミング」、世界最強のチーズ「エピキュアー」…。人類の英知がつまった、くさい食べものの奥深い世界を案内する。

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タイトルコード

1000050451787

書誌種別

図書

著者名

小泉 武夫／著

著者名ヨミ

コイズミ タケオ

出版者

筑摩書房

出版年月

2021.11

ページ数・枚数

122p

大きさ・形態

19cm

ISBN

4-480-25118-3

分類記号

383.8

書名

世界一くさい食べもの なぜ食べられないような食べものがあるのか? ちくまQブックス

書名ヨミ

セカイイチ クサイ タベモノ ナゼ タベラレナイ ヨウナ タベモノ ガ アル ノカ チクマ キュー ブックス

副書名

なぜ食べられないような食べものがあるのか?

副書名ヨミ

ナゼ タベラレナイ ヨウナ タベモノ ガ アル ノカ

著者紹介

東京農業大学名誉教授。農学博士。発酵文化推進機構理事長。日本各地の大学の客員教授などを務める。著書に「食いしん坊発明家」「漬け物大全」など。

件名1

食物

件名2

におい

叢書名

ちくまQブックス