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内容紹介

近年、食品が免疫機能に及ぼす作用に注目が集まっている。第一線で活躍する研究者らが、食品や免疫に関する基礎から食品免疫研究の最新知見まで約220のトピックを各2頁で解説する。

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タイトルコード

1000050448476

書誌種別

図書

著者名

日本食品免疫学会／編集

著者名ヨミ

ニホン ショクヒン メンエキ ガッカイ

出版者

朝倉書店

出版年月

2021.11

ページ数・枚数

18,474p

大きさ・形態

22cm

ISBN

4-254-43126-1

分類記号

491.8

書名

食品免疫学事典

書名ヨミ

ショクヒン メンエキガク ジテン

件名1

免疫学-便覧

件名2

食品-便覧