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内容紹介

ノンアルコールドリンクについて知りたい、飲食店や料飲に携わっている人向けの指南書。ノンアルコール市場について言及し、オリジナルドリンクを作るコツと共に、カクテルやワインらしい味わいを生み出すレシピ等を紹介する。

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タイトルコード

1000050448249

書誌種別

図書

著者名

安藤 裕／著

著者名ヨミ

アンドウ ユウ

出版者

誠文堂新光社

出版年月

2021.11

ページ数・枚数

207p

大きさ・形態

25cm

ISBN

4-416-52195-3

分類記号

596.7

書名

ノンアルコールドリンクの発想と組み立て ワインやカクテルを追求したレシピづくりから料理ペアリングまで

書名ヨミ

ノン アルコール ドリンク ノ ハッソウ ト クミタテ ワイン ヤ カクテル オ ツイキュウ シタ レシピズクリ カラ リョウリ ペアリング マデ

副書名

ワインやカクテルを追求したレシピづくりから料理ペアリングまで

副書名ヨミ

ワイン ヤ カクテル オ ツイキュウ シタ レシピズクリ カラ リョウリ ペアリング マデ

著者紹介

1991年福岡県生まれ。一橋大学経済学部卒業。大学在学中に単身渡仏しワイン商社でインターンを経験。日本初のノンアルコール専門商社「株式会社アルト・アルコ」を創業。

件名1

飲み物