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内容紹介

食品ロスが深刻な日本。捨てられる食材の量は国連の飢餓国支援の1.4倍。この状況を変えるにはどうすれば良いのか。SDGs時代にふさわしい食べ方を考える。『エシカルはおいしい!!』連載を加筆し書籍化。

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タイトルコード

1000050444884

書誌種別

図書

著者名

井出 留美／著

著者名ヨミ

イデ ルミ

出版者

筑摩書房

出版年月

2021.10

ページ数・枚数

111p

大きさ・形態

19cm

ISBN

4-480-25116-9

分類記号

611.32

書名

SDGs時代の食べ方 世界が飢えるのはなぜ? ちくまQブックス

書名ヨミ

エスディージーズ ジダイ ノ タベカタ セカイ ガ ウエル ノワ ナゼ チクマ キュー ブックス

副書名

世界が飢えるのはなぜ?

副書名ヨミ

セカイ ガ ウエル ノワ ナゼ

著者紹介

奈良女子大学食物学科卒。食品ロス問題ジャーナリスト。office3.11代表取締役。食生活ジャーナリスト大賞食文化部門など受賞。著書に「捨てられる食べものたち」など。

件名1

食品ロス

叢書名

ちくまQブックス