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内容紹介

どんな料理でも塩だけで美味しい! 一番身近な調味料である塩の基本を解説すると共に、うまみを引き出す「塩だけレシピ」32品、買い物が減る「塩ストックレシピ」58品、混ぜて楽しむ「フレーバー塩」8種類を紹介する。

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タイトルコード

1000050443008

書誌種別

図書

著者名

角田 真秀／著

著者名ヨミ

スミダ マホ

出版者

誠文堂新光社

出版年月

2021.10

ページ数・枚数

135p

大きさ・形態

26cm

ISBN

4-416-62146-2

分類記号

596

書名

塩の料理帖 味つけや保存、体に優しい使い方がわかる

書名ヨミ

シオ ノ リョウリチョウ アジツケ ヤ ホゾン カラダ ニ ヤサシイ ツカイカタ ガ ワカル

副書名

味つけや保存、体に優しい使い方がわかる

副書名ヨミ

アジツケ ヤ ホゾン カラダ ニ ヤサシイ ツカイカタ ガ ワカル

著者紹介

料理研究家。夫とともにフードユニット「すみや」としてケータリングを開始し、料理教室、雑誌や企業へのレシピ提案などの活動を行う。著書に「料理が身につくお弁当」など。

件名1

料理