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内容紹介

日本のスローフード“江戸ごはん”を暮らしに取り入れてみませんか。もうりょう飯、ぐつ煮とうふ、寄卵、なんきん粥など、当時の料理本の人気レシピを再現して収録。江戸の調味料を使った現代の料理も紹介します。

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タイトルコード

1000050439113

書誌種別

図書

著者名

福田 浩／監修

著者名ヨミ

フクダ ヒロシ

出版者

ホビージャパン

出版年月

2021.9

ページ数・枚数

113p

大きさ・形態

21cm

ISBN

4-7986-2617-8

分類記号

596.21

書名

お江戸ごはんの献立帖 心とからだが癒される江戸のスローフード 刀剣画報BOOKS 011

書名ヨミ

オエド ゴハン ノ コンダテチョウ ココロ ト カラダ ガ イヤサレル エド ノ スロー フード トウケン ガホウ ブックス 11

副書名

心とからだが癒される江戸のスローフード

副書名ヨミ

ココロ ト カラダ ガ イヤサレル エド ノ スロー フード

件名1

料理(日本)

叢書名

刀剣画報BOOKS