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内容紹介

遺伝子組み換え作物、農薬、食品添加物…。様々な有害物質が健康を害し、地球環境をむしばみつつある。正しい食を選び、真の健康を手にする方法を、世界的科学者と自然派フランス料理人が対話形式でわかりやすく教授する。

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タイトルコード

1000050426514

書誌種別

図書

著者名

ジル=エリック・セラリーニ／著

著者名ヨミ

ジル エリック セラリーニ

出版者

ユサブル

出版年月

2021.7

ページ数・枚数

293p

大きさ・形態

19cm

ISBN

4-909249-40-1

分類記号

498.54

書名

「安全な食事」の教科書 危険な食品があふれている理由と正しい食と健康を手に入れる方法

書名ヨミ

アンゼン ナ ショクジ ノ キョウカショ キケン ナ ショクヒン ガ アフレテ イル リユウ ト タダシイ ショク ト ケンコウ オ テ ニ イレル ホウホウ

副書名

危険な食品があふれている理由と正しい食と健康を手に入れる方法

副書名ヨミ

キケン ナ ショクヒン ガ アフレテ イル リユウ ト タダシイ ショク ト ケンコウ オ テ ニ イレル ホウホウ

著者紹介

フランス人の生物学者。カン大学分子生物学教授。著書に「食卓の不都合な真実」など。

件名1

食品衛生