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内容紹介

スモークチーズや味付けたまごを使った簡単なレシピから、ベーコンやスモークサーモンなどの本格的なレシピまで、64の手作り燻製のレシピを紹介。作り方のコツやお酒との相性といったひとことアドバイスも掲載する。

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タイトルコード

1000050425627

書誌種別

図書

著者名

燻製道士／著

著者名ヨミ

クンセイ ドウシ

出版者

世界文化ブックス

出版年月

2021.8

ページ数・枚数

143p

大きさ・形態

21cm

ISBN

4-418-21312-2

分類記号

596.3

書名

簡単にはじめる手作り燻製 初心者でもいきなり大成功!燻製道士式64レシピ。

書名ヨミ

カンタン ニ ハジメル テズクリ クンセイ ショシンシャ デモ イキナリ ダイセイコウ クンセイ ドウシシキ ロクジュウヨン レシピ

副書名

初心者でもいきなり大成功!燻製道士式64レシピ。

副書名ヨミ

ショシンシャ デモ イキナリ ダイセイコウ クンセイ ドウシシキ ロクジュウヨン レシピ

著者紹介

ブログ『燻製記』にて燻製と酒の記録を綴る。

件名1

燻製