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内容紹介

高タンパク・低糖質で繁殖力の強い食用コオロギの研究をいち早く始めた徳島大学長がその実状を解説。「コオロギせんべい」の販売から新型コロナウイルスのワクチンヘの応用、延命や再生医療への活用まで、その可能性を探る。

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タイトルコード

1000050425082

書誌種別

図書

著者名

野地 澄晴／著

著者名ヨミ

ノジ スミハレ

出版者

小学館

出版年月

2021.8

ページ数・枚数

190p

大きさ・形態

18cm

ISBN

4-09-825404-0

分類記号

646.98

書名

最強の食材コオロギフードが地球を救う 小学館新書 404

書名ヨミ

サイキョウ ノ ショクザイ コオロギ フード ガ チキュウ オ スクウ ショウガクカン シンショ 404

件名1

こおろぎ-飼育

件名2

昆虫食

叢書名

小学館新書