検索結果書誌詳細

内容紹介

鮭とごはんによる組み立ての変幻自在を楽しめる一冊。築地で鮭の専門店を営む著者が、鮭の種類や特徴、切り方・焼き方などの調理法、おにぎりを基本とした120レシピを紹介します。

＋ 追加情報を見る

タイトルコード

1000050410040

書誌種別

図書

著者名

佐藤 友美子／著

著者名ヨミ

サトウ ユミコ

出版者

誠文堂新光社

出版年月

2021.5

ページ数・枚数

191p

大きさ・形態

25cm

ISBN

4-416-52089-5

分類記号

596.35

書名

鮭とごはんの組み立て方 鮭の種類・特徴と切り方、焼き方、料理への展開

書名ヨミ

サケ ト ゴハン ノ クミタテカタ サケ ノ シュルイ トクチョウ ト キリカタ ヤキカタ リョウリ エノ テンカイ

副書名

鮭の種類・特徴と切り方、焼き方、料理への展開

副書名ヨミ

サケ ノ シュルイ トクチョウ ト キリカタ ヤキカタ リョウリ エノ テンカイ

著者紹介

築地の鮭専門店店主。著書に「築地-鮭屋の小僧が見たこと聞いたこと」がある。

件名1

料理-魚

件名2

さけ(鮭)