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内容紹介

ジビエに対する正しい知識を得られる一冊。第一線で活躍する専門家が、ジビエの定義、農業被害と野生鳥獣の利用、ジビエを美味しく食べるための基礎知識、野生動物の交通事故などについて解説する。

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タイトルコード

1000050407125

書誌種別

図書

著者名

押田 敏雄／編著

著者名ヨミ

オシダ トシオ

出版者

緑書房

出版年月

2021.5

ページ数・枚数

231p

大きさ・形態

21cm

ISBN

4-89531-590-6

分類記号

659

書名

これからの日本のジビエ 野生動物の適切な利活用を考える

書名ヨミ

コレカラ ノ ニホン ノ ジビエ ヤセイ ドウブツ ノ テキセツ ナ リカツヨウ オ カンガエル

副書名

野生動物の適切な利活用を考える

副書名ヨミ

ヤセイ ドウブツ ノ テキセツ ナ リカツヨウ オ カンガエル

著者紹介

麻布獣医科大学大学院獣医学研究科博士課程修了。獣医学博士、農学博士、工学博士。麻布大学名誉教授、中国科学院瀋陽応用生態研究所客員教授、(一社)日本ジビエ振興協会理事。

件名1

狩猟

件名2

肉・肉製品

件名3

野生動物