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内容紹介

枝豆、大根、ミニトマト…。家庭菜園で育てた野菜を長く楽しもう! 野菜ごとに収穫方法と保存方法、たくさん食べるためのレシピを写真とともに紹介。冷凍野菜を使ったレシピも掲載する。

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タイトルコード

1000050400224

書誌種別

図書

著者名

池上 正子／著

著者名ヨミ

イケガミ マサコ

出版者

永岡書店

出版年月

2021.4

ページ数・枚数

191p

大きさ・形態

26cm

ISBN

4-522-43798-8

分類記号

596.37

書名

農家直伝たくさんとれた野菜の保存と料理 家庭菜園の収穫のコツから、ムダなく味わうレシピまで

書名ヨミ

ノウカ ジキデン タクサン トレタ ヤサイ ノ ホゾン ト リョウリ カテイ サイエン ノ シュウカク ノ コツ カラ ムダ ナク アジワウ レシピ マデ

副書名

家庭菜園の収穫のコツから、ムダなく味わうレシピまで

副書名ヨミ

カテイ サイエン ノ シュウカク ノ コツ カラ ムダ ナク アジワウ レシピ マデ

著者紹介

調理師専門学校、製菓学校等を経てイタリアに留学し、トスカーナ地方の家庭料理を学ぶ。帰国後、精進料理店に勤務したのち、料理研究家として独立。冷凍保存・調理のスペシャリスト。

件名1

料理-野菜

件名2

食品保存法