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内容紹介

生産地の悲願を背負い、しのぎを削るブランド米。だが、美味しさの追求は諸刃の剣だった-。ブランド米の実態と展望に焦点を合わせ、新種のコメの開発をめぐるさまざまな現象や人物を紹介する。

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タイトルコード

1000050394418

書誌種別

図書

著者名

熊野 孝文／著

著者名ヨミ

クマノ タカフミ

出版者

中央公論新社

出版年月

2021.3

ページ数・枚数

219p

大きさ・形態

19cm

ISBN

4-12-005415-0

分類記号

616.21

書名

ブランド米開発競争 美味いコメ作りの舞台裏

書名ヨミ

ブランドマイ カイハツ キョウソウ ウマイ コメズクリ ノ ブタイウラ

副書名

美味いコメ作りの舞台裏

副書名ヨミ

ウマイ コメズクリ ノ ブタイウラ

著者紹介

1954年鹿児島県生まれ。東京経済大学中退。『米穀新聞』記者。コメ関連の取材記者として40年以上の経験がある。農協関連はじめ各種セミナーでパネラー、講師を務める。

件名1

米

件名2

稲

件名3

ブランディング