検索結果書誌詳細

内容紹介

チーズの歴史、製造工程、各国のチーズといった基本的なことから、生産や消費、販売に必要なプロの知識、チーズを使った料理や合う飲み物まで。チーズの全体像が理解できる、チーズプロフェッショナル呼称資格認定試験の教本。

＋ 追加情報を見る

タイトルコード

1000050382450

書誌種別

図書

著者名

チーズプロフェッショナル協会／著

著者名ヨミ

チーズ プロフェッショナル キョウカイ

出版者

チーズプロフェッショナル協会

出版年月

2021.2

ページ数・枚数

263p

大きさ・形態

30cm

ISBN

4-7511-1354-7

分類記号

648.18

書名

チーズの教本 「チーズプロフェッショナル」のための教科書

書名ヨミ

チーズ ノ キョウホン チーズ プロフェッショナル ノ タメ ノ キョウカショ

副書名

「チーズプロフェッショナル」のための教科書

副書名ヨミ

チーズ プロフェッショナル ノ タメ ノ キョウカショ

件名1

チーズ