検索結果書誌詳細

内容紹介

はさむ、のせる・塗る…。“生野菜”と“パン”の魅力を探るとともに、生野菜が名脇役の世界のサンドイッチ、パンに合う生野菜を使った世界の料理など、多彩なメニューを紹介。生野菜の下ごしらえも写真で解説する。

＋ 追加情報を見る

タイトルコード

1000050382252

書誌種別

図書

著者名

ナガタ ユイ／著

著者名ヨミ

ナガタ ユイ

出版者

誠文堂新光社

出版年月

2021.2

ページ数・枚数

191p

大きさ・形態

25cm

ISBN

4-416-52155-7

分類記号

596.37

書名

生野菜とパンの組み立て方 サラダサンドの探求と展開、料理への応用

書名ヨミ

ナマヤサイ ト パン ノ クミタテカタ サラダ サンド ノ タンキュウ ト テンカイ リョウリ エノ オウヨウ

副書名

サラダサンドの探求と展開、料理への応用

副書名ヨミ

サラダ サンド ノ タンキュウ ト テンカイ リョウリ エノ オウヨウ

著者紹介

メニュー開発コンサルティングなど、幅広く食の提案に携わる。日本ソムリエ協会認定ソムリエ。国際中医薬膳師。著書に「果実とパンの組み立て方」など。

件名1

料理-野菜

件名2

パン

件名3

サンドイッチ