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内容紹介

タンパク質への渇望に突き動かされるまま過食する現代人。それを利用し「超加工食品」を発明、食環境を破壊する企業-。栄養生態学・生物学の権威が、食欲をコントロールし、肥満・病気・短命をブロックする食べ方を解明する。

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タイトルコード

1000050375508

書誌種別

図書

著者名

デイヴィッド・ローベンハイマー／著

著者名ヨミ

デイヴィッド ローベンハイマー

出版者

サンマーク出版

出版年月

2021.1

ページ数・枚数

367p

大きさ・形態

19cm

ISBN

4-7631-3792-0

分類記号

498.56

書名

科学者たちが語る食欲 食べすぎてしまう人類に贈る食事の話

書名ヨミ

カガクシャタチ ガ カタル ショクヨク タベスギテ シマウ ジンルイ ニ オクル ショクジ ノ ハナシ

副書名

食べすぎてしまう人類に贈る食事の話

副書名ヨミ

タベスギテ シマウ ジンルイ ニ オクル ショクジ ノ ハナシ

著者紹介

シドニー大学生命環境科学部栄養生態学教授およびチャールズ・パーキンス・センター栄養研究リーダー。

件名1

栄養生理

件名2

食欲