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内容紹介

レストランデザートの世界に、伝統にとらわれない一皿が続々と生まれている。フランス料理、イタリア料理といったジャンルにとらわれない表現豊かな60品を、プロセス写真付きで紹介する。

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タイトルコード

1000050372167

書誌種別

図書

著者名

加藤 順一／[ほか著]

著者名ヨミ

カトウ ジュンイチ

出版者

柴田書店

出版年月

2021.1

ページ数・枚数

209p

大きさ・形態

28cm

ISBN

4-388-06331-4

分類記号

596.65

書名

レストランの新しいデザート

書名ヨミ

レストラン ノ アタラシイ デザート

件名1

菓子