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内容紹介

お椀ひとつにお餅、汁、具がバランスよく入る雑煮は、理想的なパーフェクトフード。春夏秋冬、旬の食材を味わう雑煮を紹介。「そもそも雑煮とは?」がわかるコラムや、だしの取り方なども収録する。

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タイトルコード

1000050363233

書誌種別

図書

著者名

松本 栄文／著

著者名ヨミ

マツモト サカフミ

出版者

NHK出版

出版年月

2020.11

ページ数・枚数

111p

大きさ・形態

21cm

ISBN

4-14-033316-7

分類記号

596.21

書名

雑煮365日 お椀ひとつで一汁一菜

書名ヨミ

ゾウニ サンビャクロクジュウゴニチ オワン ヒトツ デ イチジュウ イッサイ

副書名

お椀ひとつで一汁一菜

副書名ヨミ

オワン ヒトツ デ イチジュウ イッサイ

著者紹介

会員制・美食サロン「花冠陽明庵」主人、作家。全国お雑煮文化研究家。一般社団法人日本食文化会議会長。著書に「日本料理と天皇」など。

件名1

汁物

件名2

餅