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内容紹介

小さくても存在感抜群のベリー。寓話や伝承から古今東西の食べ方・飲み方、毒物として、またスーパーフードとしての役割まで、ミステリアスなベリーの興味深い歴史を紹介する。日本のハスカップも収録。レシピ付き。

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タイトルコード

1000050360603

書誌種別

図書

著者名

ヘザー・アーント・アンダーソン／著

著者名ヨミ

ヘザー アーント アンダーソン

出版者

原書房

出版年月

2020.11

ページ数・枚数

182p

大きさ・形態

20cm

ISBN

4-562-05855-6

分類記号

625.6

書名

ベリーの歴史 「食」の図書館

書名ヨミ

ベリー ノ レキシ ショク ノ トショカン

著者紹介

オレゴン州ポートランドに拠点を置いて活動するフードライター。「ニューヨークタイムズ」などにレシピやコラムを寄稿。著書に「トウガラシの歴史」がある。

件名1

漿果-歴史

叢書名

「食」の図書館