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内容紹介

災害時に生じる食・栄養問題にスポットをあて、ストーリー仕立てのQ&A形式で解説した、食支援のテキスト。災害支援栄養士となった主人公が被災地派遣を経験していく様子とともに、災害に関する法規や食支援について学べる。

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タイトルコード

1000050357111

書誌種別

図書

著者名

須藤 紀子／共著

著者名ヨミ

スドウ ノリコ

出版者

建帛社

出版年月

2020.10

ページ数・枚数

5,92p

大きさ・形態

26cm

ISBN

4-7679-6212-2

分類記号

498.59

書名

ストーリーでわかる災害時の食支援Q&A 基礎から給食施設・被災地の対応まで

書名ヨミ

ストーリー デ ワカル サイガイジ ノ ショクシエン キュー アンド エー キソ カラ キュウショク シセツ ヒサイチ ノ タイオウ マデ

副書名

基礎から給食施設・被災地の対応まで

副書名ヨミ

キソ カラ キュウショク シセツ ヒサイチ ノ タイオウ マデ

著者紹介

お茶の水女子大学基幹研究員自然科学系准教授。

件名1

給食

件名2

栄養

件名3

栄養士