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内容紹介

独自のアイデアで市場を切り開き、自分の暮らしも大切にしながら国内外で活躍の場を広げている10名の食のイノベーターを取材。強烈な想いを胸に抱えて突き進む姿を紹介する。これからの働き方、生き方のヒント。

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タイトルコード

1000050350118

書誌種別

図書

著者名

川内 イオ／著

著者名ヨミ

カワウチ イオ

出版者

ポプラ社

出版年月

2020.10

ページ数・枚数

269p

大きさ・形態

18cm

ISBN

4-591-16794-6

分類記号

588.09

書名

1キロ100万円の塩をつくる 常識を超えて「おいしい」を生み出す10人 ポプラ新書 199

書名ヨミ

イチキロ ヒャクマンエン ノ シオ オ ツクル ジョウシキ オ コエテ オイシイ オ ウミダス ジュウニン ポプラ シンショ 199

副書名

常識を超えて「おいしい」を生み出す10人

副書名ヨミ

ジョウシキ オ コエテ オイシイ オ ウミダス ジュウニン

著者紹介

1979年千葉生まれ。フリーライター。「規格外の稀な人」を追う稀人ハンターとして複数メディアに寄稿。著書に「農業新時代」など。

件名1

食品工業

叢書名

ポプラ新書