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内容紹介

世界のスペシャルティコーヒー122銘柄を厳選し、焙煎度、苦味・酸味、香りなどを解説。ほか、コーヒーが10倍うまくなるプロの技、人気のアレンジドリンク19バリエ、自家焙煎&ブレンドのテクニックなども紹介する。

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タイトルコード

1000050349902

書誌種別

図書

著者名

田口 護／監修

著者名ヨミ

タグチ マモル

出版者

学研プラス

出版年月

2020.10

ページ数・枚数

270p

大きさ・形態

21cm

ISBN

4-05-801205-5

分類記号

596.7

書名

珈琲事典 この1冊で豆・焙煎・淹れ方がわかる

書名ヨミ

コーヒー ジテン コノ イッサツ デ マメ バイセン イレカタ ガ ワカル

副書名

この1冊で豆・焙煎・淹れ方がわかる

副書名ヨミ

コノ イッサツ デ マメ バイセン イレカタ ガ ワカル

件名1

コーヒー