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内容紹介

缶・びん詰、レトルト食品に関する知識をまとめた入門書。産業史、製造法、製品特性、関連法規、流通・消費データ、主要製品のプロフィール等を紹介する。

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タイトルコード

1000050346407

書誌種別

図書

著者名

日本缶詰びん詰レトルト食品協会／[編]

著者名ヨミ

ニホン カンズメ ビンズメ レトルト ショクヒン キョウカイ

出版者

日本食糧新聞社

出版年月

2020.8

ページ数・枚数

10,196p

大きさ・形態

18cm

ISBN

4-88927-273-4

分類記号

588.93

書名

缶詰入門 食品知識ミニブックスシリーズ 改訂4版

書名ヨミ

カンズメ ニュウモン ショクヒン チシキ ミニ ブックス シリーズ 改訂4版

件名1

かん詰

件名2

びん詰

叢書名

食品知識ミニブックスシリーズ